pour 6 à 8 pers.

cuisson 25 mn  Ther.5

peut se préparer la veille

se conserve 6 jours

Ingrédients : 

125 g de farine de châtaigne

125 g de sucre en poudre

80 g de beurre mou

10 cl de crème fraîche 

3 oeufs

1/2 sachet levure poudre bio

1 moule à manqué ou rectangulaire

Allumer votre four th.5 - 170° - chaleur tournante

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la crème et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène

Ajouter la farine de châtaigne, la levure (de préférence une levure bio sans phosphate)

Monter les blancs en neige, puis les incorporer

Verser dans le moule à manqué et mettre au four préchauffé.

Laisser cuire 20 à 25 mn

Facile à faire : temps de réalisation  15 mn. J'ai utilisé un moule à manqué rectangulaire 25x18cm.

Dans le robo ménager, mettre tous les ingrédients sauf les blancs en neige ; mixer en 9 secondes puis rajouter les blancs montés.